Этот фермент, обнаруживаемый на местах усиленной нормальной и патологической продукции костной ткани, обладает важным свойством. Фосфатаза расщепляет фосфорные соединения крови, высвобождая такие ионы фосфора (РО4), которые способны образовать химические соединения с кальцием.
Так, в самом месте костеобразования под действием фосфатазы выпадают нерастворимые соли фосфорнокислого кальция, которые и откладываются в межклеточной субстанции в виде апатитов. Фосфатаза будто бы определяется в повышенном количестве при переломах костей, когда не наступает сращения отломков. Ее также чрезмерно много в крови больных, страдающих болезнями Реклингхаузена и Педжета, злокачественными новообразованиями костей и другими патологическими процессами, которые характеризуются усиленной остеобластической активностью.